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2019超星尔雅智慧树 食品宁静与日常饮食 谜底

文章出处:宝博app下载 人气:发表时间:2021-11-12 09:30
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()正确谜底:√4水解植物卵白经常用于风味添加剂,它的主要组成是氨基酸和葡萄糖。()正确谜底:×外洋食品宁静问题 1下列关于口蹄疫的说法中,不正确的是()。

A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物B、口蹄疫会侵染到人,但不会致死C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病正确谜底: D21996年, 日本的O157大肠杆菌污染事件泛起的原因是()。A、恶意投毒B、没有保持冷链的完整性C、农药残留D、食物没有高温消毒正确谜底: B3西欧国家蔬菜农药残留问题不大的关键原因是()。A、他们以食肉为主,对蔬菜需求度不高B、他们在生产历程中不用农药C、他们的生产秩序很是规范D、他们的蔬菜主要是靠入口正确谜底: C4下列关于疯牛病病毒朊病毒的说法中,不正确的是()。A、它的复制很是快B、它是卵白质为主的结构C、该病毒可以熏染到人D、人们在疯牛病发生之前已经对其举行了大量的研究正确谜底: D5食品宁静问题所造成的结果可能涉及到一个国家政局稳定,老黎民的康健和生命 安危,以及一个国家的经济、商业。

()正确谜底:√6禽流感病毒并不那么恐怖,因为它极其不耐高温,70度煮一段时间就可以灭活。()正确谜底:√71999年,比利时食品二恶英污染事件发生在原料的生产环节,主要是生产工具受 到了污染。()正确谜底:×8李斯特氏菌中毒事件最主要发生在西欧国家,是因为这些国家的老黎民食用的食 品主要是以生食品为主。()正确谜底:√中国食品工业现状 1中国人的第一杀手疾病是(),它所导致的死亡人数约占总死亡人数的36%。

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A、糖尿病B、癌症C、伤风D、心脑血管病正确谜底: D2引发食源性疾病的物质包罗()。A、微生物B、化学类物质C、物理性物质D、以上都是正确谜底: D3在我国,由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的()。A、三分之一B、五分之一C、八分之一D、十分之一正确谜底: A4从1995年到现在,我们国家食品供应历程三个阶段的变化依次是()。

A、米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程B、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程C、菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程D、菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程正确谜底: B5在我国,由副溶血弧菌污染水产物所导致的食源性疾病发病是最高的。()正确谜底:×6以最守旧的15亿人口盘算,中国约莫到2030年仍然面临很是严峻的要保证人民吃 得饱的问题。

()正确谜底:√7所谓的“城乡铰剪差”问题,事实上随着经济的生长已经显着的缩小。()正确谜底:×我国食品宁静问题 1我们国家受到铬、砷、镉、铅等重金属污染所的耕地面积占耕地总面积的()。A、三分之一B、五分之一C、八分之一D、十分之一正确谜底: B2下列关于食品灭菌手段辐照的说法中,不正确的是()。A、辐照不用加热B、辐照已经被FDA允许C、一般干质的食品接纳辐照灭菌D、辐照不行以用于方面调料包的杀菌正确谜底: D3媒体所说的“丙毒”属于()发生的有毒有害物质。

A、微生物B、情况污染C、食品加工历程D、流通环节正确谜底: C4我们国家是一个农药使用量和生产都位居第一的国家。()正确谜底:√5关于农产物中农药和兽药的残留超标问题,其中农药中毒对人体的危害更为严重。()正确谜底:×食品宁静的观点与内在 1我国最新的《食品宁静法》中划定,()是食品宁静第一责任人。A、地方政府B、企业C、农民D、消费者正确谜底: B2我们国家现在的食品宁静治理属于()的体制。

A、地方政府自理B、中央政府治理C、分段治理D、工业治理正确谜底: C3狭义的食品宁静的观点主要是指在食品的生产、运输历程中没有加入对人体危害 的有毒有害物质。()正确谜底:×4冷藏食品绝对的冷链运输叫做冷链的无缝毗连。()正确谜底:√食品宁静的观点与内在 1下列关于人体各器官吸收毒物的说法中,不正确的是()。

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A、小肠内里容易吸收脂溶性毒物B、胃部可以吸收弱酸、碱性毒物C、小肠吸收毒物接纳的是主动吸收D、口腔黏膜吸收的毒物直接进入血液循环系统正确谜底: C2进入人体的毒物,其漫衍和()相关。A、局部血流量B、体液的PH值C、组织亲和力D、以上都对正确谜底: D3下列关于粮食宁静的说法中,不正确的是()。A、粮食宁静的英文是Food SecurityB、粮食宁静强调老黎民能够有足够的钱去买到所需的食物C、粮食宁静主要是农业经济的人做相关研究D、粮食宁静更偏重于整个食品供应链中的宁静正确谜底: D4转基因产物属于()所关注、研究的内容。

A、食品卫生、食品宁静B、食品卫生、生物宁静C、食品宁静、生物宁静D、食品卫生正确谜底: C5食品宁静更偏重于强调历程宁静,食品卫生则既强调效果的宁静,也强调历程的 宁静。()正确谜底:×6有机汞可以透过人体的血脑屏障,侵染到人体的中枢系统。()正确谜底:√大气污染 1下列疾病中,与情况污染相关的是()。A、“大脖子”病B、“克山病”C、“氟中毒”D、以上都对正确谜底: D2在情况学的研究中,人类现在居住、生活的情况被称为()。

A、原生情况B、次生情况C、复合情况D、人造情况正确谜底: B3情况污染是指人类运动所引起的情况质量下降,从而对人类及其他生物的正常生 存和生长发生不良影响的现象。()正确谜底:√4大气污染是指大气中污染物质的浓度到达有害水平以至于破坏生态系统和人类正 常生存、生长的条件,对人和物造成危害的现象。()正确谜底:√水体污染 1酚类污染物主要是泉源于()。A、焦化厂、煤气厂B、石油冶炼C、木料干馏D、以上都对正确谜底: D2COD值和BOD值都是用于评价水污染水平的指标,其中()。

A、COD值就是化学耗氧量;BOD就是生物供氧量B、COD值就是化学耗氧量;BOD就是生化需氧量C、COD值就是化学供氧量;BOD就是生物供氧量D、COD值就是化学供氧量;BOD就是生化需氧量正确谜底: B3下列化工企业排放中,可能含有二恶英的是()。A、氯碱工业B、有机氯工业废渣C、造纸废水D、以上都对正确谜底: D4四氯代二苯并二恶英是现在世界上已知的一级致癌物中毒性最强的有机化合物。


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